问：人才和企业没签订劳动合同之前，可以不买社保吗?

　　回答：不能!

　　根据我国《劳动合同法》第七条规定：用人单位自用工之日起即和劳动者建立劳动关系。

　　根据《劳动法》第七十二条规定：用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。

　　根据《社会保险法》第五十八条规定：用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。

　　只要用人单位与劳动者双方存在事实劳动关系，无论是否签订劳动合同，用人单位都应当为职工缴纳各项社会保险费用。

　　根据《劳动合同法》第三十八条规定：未依法为劳动者缴纳社会保险费的，劳动者可以解除劳动合同。第四十六条规定：劳动者依照本法第三十八条规定解除劳动合同的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿。