当企业和劳动者想要变更或重新签订新劳动合同内容时，应当有哪些程序？

　　根据《劳动合同法》第三十五条规定：

    用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同的，应当采用书面形式。

　　变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。