一、咖啡类 课程学习内容：

　　1、SCAA咖啡文化体系讲解教学、了解咖啡产地以及各产地主要咖啡品种的不同风味特点，咖啡的生长习性，种植及分布，花与果的介绍，咖啡豆的成分和做用......(精品咖啡豆与商业咖啡豆的区别)

　　4、意大利式咖啡的起源，Espresso的定义以及如何分辨Espresso的品质好坏.............

      二、西点类 课程学习内容：

　　1、经典法式提拉米苏、巧克力慕斯、蓝莓慕斯、提拉米苏、芒果慕斯、经典烤芝士、布朗尼、........

　　三、鸡尾酒课程学习内容

　　1、调酒的历史由来，红粉佳人、莫吉托、梦里桃花、明天、流星、深水炸弹、蓝色珊瑚........

　　2、鸡尾酒调酒所需基酒，利口酒，辅料、器具等全部材料讲解。

　  四、茶类 课程学习内容

　　1、英式下午茶历史来源及制作方法，龙井、铁观音、等中国茶叶泡茶制作讲解教学，台式奶茶、港式奶茶制作讲解教学.........

　　五、果汁、冰沙、水果拼盘、水果沙拉类 课程学习内容

　　1、西瓜汁、苹果汁等鲜榨果汁讲解教学，花生冰沙、咖啡冰沙、爱尔兰冰沙、抹茶冰沙等冰品制作讲解教学，水果拼盘制作........

      六、认识咖啡馆所有器具、设备、杯子，了解咖啡馆服务流程等等........

　　七、学员毕业作品涉及评分

　　全部课程结束后学员必须出一个咖啡馆设计方案..........

　　八、咖啡馆或西餐厅全套设计一次(赠送服务)

学院毕业后，学校会一直关注学员的创业计划